NOLAN: Δημιουργικό και πιο νόστιμο από ποτέ!

Το Nolan αποτελεί μια έκπληξη στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή, όχι μόνο για την εμπειρία απόλαυσης που προσφέρει, αλλά και για την ιδιαίτερη αισθητική του. Φιλοσοφία του η ανάδειξη της απλότητας, τόσο στα υλικά όσο και στο design.

Ο ΧΩΡΟΣ

Ο σχεδιασμός, έγινε από τον ταλαντούχο κο Μάνο Μπαμπούνη, ο οποίος βασίστηκε στη λιτή φόρμα των επίπλων, με ευθείες γραμμές, κάτι που φαίνεται από τα ορθογώνια τραπέζια και τα ράφια των κρασιών, μέχρι τη μεγάλη πόρτα και το logo στον τοίχο.

Το λευκό κυριαρχεί στο χώρο, προσδίδοντας μια minimal αισθητική, με βασικό υλικό το μάρμαρο. Η διακόσμηση χαρακτηρίζεται, επίσης, από τη μεγάλη πόρτα από μωσαϊκό, και τα παράθυρα, που φτάνουν μέχρι την οροφή και γεμίζουν το εστιατόριο με φυσικό φως. 

Θα σας εντυπωσιάσει, επίσης, το χειροποίητο κεραμικό σερβίτσιο, που φτιάχνεται αποκλειστικά για το Nolan, με πρωτότυπα σχήματα, χρώματα και υφές, και συμπληρώνει την ιδιαίτερη νότα των γεύσεων.

ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ

Το καθένα από τα δημιουργικά πιάτα, που σερβίρονται στο Nolan, περιγράφεται με λίγα λόγια στο μενού, αφήνοντας εσάς να κρίνετε με τις αισθήσεις σας το αποτέλεσμα, που θα σας συναρπάσει, έτσι, ακόμη περισσότερο. 

Ο chef Σωτήρης Κοντιζάς και ολόκληρη η ομάδα του Nolan, με γνώμονα την καθαρότητα των γεύσεων, δημιουργούν πρωτότυπες συνθέσεις στην κουζίνα. Τόσο η τεχνική όσο και οι γεύσεις είναι εμπνευσμένες από την Ιαπωνία, το Βιετνάμ, και την Κορέα ενώ, παράλληλα, έχουν έντονο το ελληνικό χρώμα, όπως, για παράδειγμα, η αλμυρή κρέμα με σπανάκι και σουτζούκι, ή ο καπνιστός σολωμός με soba και ταχίνι. 

Ο κατάλογος, επίσης, περιλαμβάνει επιλογές όπως ιαπωνικό donburi με αρνίσιο κιμά, ρύζι και σάλτσα από γιαούρτι, και πάπια με πίκλα γλυκοπατάτας, που χρειάζεται, μάλιστα, 18 ώρες, για να ψηθεί! Αν επιθυμείτε κάποιο συνοδευτικό, μπορείτε να επιλέξετε από πουρέ, ρύζι, λαχανικά, ή πατατόψωμο. Για το τέλος, αφήστε το μοναδικό επιδόρπιο με φύλλα μαρέγκας, πατισερί βανίλιας, φρούτα και γρανίτα από τσάι του βουνού, που μοιάζει πραγματικά με έργο τέχνης! 

Ένα βασικό χαρακτηριστικό των πιάτων είναι ότι ανανεώνονται συνεχώς, βάσει των εποχικών υλικών, κάτι που διασφαλίζει την ποιότητα και τη γεύση τους. Η λίστα των κρασιών ταιριάζει, επίσης, στην εποχή, και θα σας ικανοποιήσει σίγουρα, με τις εκλεκτές ποικιλίες που διαθέτει.

Το Nolan δε σας προσφέρει απλά φαγητό, αλλά και όλο τον κόσμο γύρω από αυτό. Είναι έτοιμο να σας υποδεχτεί στη μυστήρια κουζίνα του, το κομψό εσωτερικό του, και να σας αποδείξει το ρόλο της απλότητας σε καθένα από αυτά. Εσείς δεν έχετε παρά να το εμπιστευτείτε σε αυτό το ξεχωριστό ταξίδι!