Η Κρήτη είναι από τα νησιά, που εκτός από τη φυσική τους ομορφιά, η τοπική τους κουζίνα είναι βασικός λόγος για να τα επισκεφτείτε, και η πόλη των Χανίων δεν αποτελεί εξαίρεση. Συγκεντρώσαμε κάποιες από τις αγαπημένες μας γευστικές εμπειρίες και σας τις προτείνουμε.
Ginger Concept
Το Ginger Concept store, το ομορφότερο μέρος για brunch σε όλη την πόλη, σας περιμένει στον υψηλής αισθητικής χώρο του, με boho chic αξεσουάρ και διακοσμητικά προς πώληση, αλλά και με μια μεγάλη ποικιλία από αλμυρά και γλυκά πιάτα.
Μερικά από αυτά είναι τα pancakes με μέλι, μπανάνα, μύρτιλλα και κανέλα, το açaì bowl με γκρανόλα και φρέσκα φρούτα, το τοστ με τυρί ένταμ, προσούτο και βούτυρο, το “σκανδιναβικό” με τυρί κρέμα, καπνιστό σολομό, αυγό scrambled, αβοκάντο, άνιθο και σπαράγγια και η ομελέτα με σπανάκι, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί.
Μην παραλείψετε να συνοδεύσετε το πρωινό σας με ένα φυσικό χυμό με ανανά, λεμόνι, μέντα και τζίντζερ ή ένα smoothie με φράουλα, μπανάνα, γάλα καρύδας και γιαούρτι. Στο Ginger προσφέρουν, επίσης, παραδοσιακό κρητικό τσάι μαλοτήρα, ροφήματα με κρόκο Κοζάνης, δροσιστική σόδα με ροζ γκρέιπφρουτ, κ.ά..
Παρασιά
Σε ένα χωριό έξω από τα Χανιά, το Βάμο, βρίσκεται η παραδοσιακή ταβέρνα Παρασιά, που φημίζεται για τη φιλοξενία της και σερβίρει νόστιμους μεζέδες, όπως απάκι με πιπεριές και καραμελωμένα κρεμμύδια, κρητικό ντάκο, καλτσούνια με σπανάκι και μυζήθρα, χωριάτικη σαλάτα και τραγανούς κολοκυθοκεφτέδες.
Από τα πιο ενδιαφέροντα που θα δοκιμάσετε είναι το κοτόπουλο σε σάλτσα από μέλι και λιαστή ντομάτα, αλλά και το αρνί με μυζήθρα. Κρατήστε, βέβαια, χώρο για το τέλος, καθώς το γεύμα σας θα ακολουθήσουν πολλά γλυκά κεράσματα.
Χάλκινα
Στην άκρη του Παλιού Λιμανιού, τα Χάλκινα ετοιμάζουν παραδοσιακές συνταγές αλλά και πιο δημιουργικές γεύσεις, πάντα με σαφείς αναφορές στην κρητική κουζίνα.
Το καλωσόρισμα με φρεσκοψημένο ψωμί στον ξυλόφουρνο και τοματίνια, φρέσκο κρεμμύδι, ελαιόλαδο και φρέσκια ρίγανη ανοίγει ένα ξεχωριστό δείπνο, στο οποίο όλα είναι φτιαγμένα για να μοιράζονται.
Οι πατάτες έρχονται σε 3 υφές (“τσακιστή”, πατατάκι και τηγανιτή) και συνοδεύονται από κρέμα στάκας, πούδρα σύγκλινο και τριμμένη γραβιέρα, ενώ το καπνιστό απάκι και το λουκάνικο έχουν δίπλα τους ψητά λαχανικά και σάλτσα κρασιού.
Η σαλάτα από τοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι και πράσινες πιπεριές, σερβίρεται με τρίμμα από παξιμάδι, κρέμα κρητικών τυριών, λάδι βασιλικού, κρίταμο και κάπαρη.
Από την κουζίνα βγαίνουν, επίσης, τηγανιτοί κεφτέδες με τζατζίκι μυζήθρας, παραδοσιακό πιλάφι με ζυγούρι και τσιγαριαστό κατσίκι (σφακιανό γιαχνί) με σκιουφιχτά, γραβιέρα και κρέμα στάκας.
Οι παραπάνω νόστιμες στάσεις είναι μόνο μερικές από όλες αυτές που αξίζει να κάνετε κατά τη διάρκεια της παραμονής σας στα Χανιά, για να γνωρίσετε τοπικά προϊόντα και τρόπους μαγειρέματος και να γευτείτε πιάτα που θα θυμάστε για καιρό.