Δε θα σας πω ψέματα· πήγα επειδή είδα φωτογραφίες στο Instagram. Πώς να μη μου τραβήξει την προσοχή, άλλωστε, ένας χώρος φωτεινός και minimal, με σκανδιναβικές λεπτομέρειες; Αυτό το μέρος, όμως, δεν είναι απλώς ένα ακόμη instagrammable spot. Είναι φτιαγμένο με τέτοια προσοχή στη λεπτομέρεια που σπάνια συναντώ. Μιλάω φυσικά για το νέο κατάστημα των ‘The Roosters’, στα Ιλίσια.
Αλεύρι, μαγιά, αλάτι και νερό – τέσσερα μόνο υλικά αρκούν για την παρασκευή ψωμιού. Ακούγεται απλό, όμως πίσω από την τέχνη της αρτοποιίας κρύβονται προσεκτικά βήματα και αμέτρητες ώρες αναμονής. Σε αυτή τη φιλοσοφία βασίζεται και το 72H, που προστέθηκε πρόσφατα στον χάρτη των σύγχρονων αρτοποιείων. Αποφεύγει το γρήγορο ζύμωμα και τα βιαστικά αποτελέσματα, αφήνοντας το προζύμι να ωριμάσει αργά, για 72 ολόκληρες ώρες. Κάθε καρβέλι αποκτά, έτσι, αέρινη υφή, πλούσια γεύση και αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα.
Αν έχετε περπατήσει στην οδό Πραξιτέλους, τότε σίγουρα κάποια στιγμή θα σταματήσατε για να εντοπίσετε από πού έρχεται αυτή η ακαταμάχητη μυρωδιά βουτύρου. Ανακαλύψαμε, λοιπόν, ότι προέρχεται από το Overoll, το πρώτο μαγαζί που είναι αφιερωμένο στην τέχνη του κρουασάν και ετοιμάζει την αγαπημένη μας γαλλική λιχουδιά στην πιο ποιοτική εκδοχή της.
Με διακόσμηση εμπνευσμένη από τα πιο δημοφιλή στέκια στις πόλεις της Ευρώπης, με λιτές γραμμές, φυσικά υλικά και καταπράσινα φυτά, υιοθετεί ένα minimal ύφος και σερβίρει φρεσκοψημένες νοστιμιές.
Στη γειτονιά του Χολαργού, το Olivia’s brother έχει φέρει νέο αέρα, αποτελώντας το νέο στέκι για πεντανόστιμο brunch. Ένα προσεγμένο μαγαζί, γεμάτο με καταπράσινα φυτά και διακοσμημένο με ροζ αποχρώσεις και countryside στοιχεία, προσφέρει γεύσεις που μένουν αξέχαστες σε μια φιλόξενη και ευχάριστα χαλαρή ατμόσφαιρα.
Από μικρά ταβερνάκια με θαλασσινό άρωμα, μέχρι δροσερές αυλές και γραφικές πλατείες, όλα τα μέρη των Κυθήρων που έδωσαν μια αξέχαστη γεύση στις διακοπές μας.
Με μια επίσκεψη στο Kora, διαπιστώσαμε ότι κάθε διαδικασία εκτελείται με ενθουσιασμό και αφοσίωση, ότι όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με ζύμη που ωριμάζει αργά, ενώ μάθαμε πως τα Σαββατοκύριακα υπάρχει διαθέσιμο το ψωμί σοκολάτας που εμπλουτίζεται με μέλι, κακάο και μαύρη σοκολάτα. Με λίγα λόγια, ήταν αδύνατο να μην αγαπήσουμε αυτό το σύγχρονο αρτοποιείο που βρίσκεται στην οδό Αναγνωστοπούλου στο Κολωνάκι.
Η έμφαση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των γεύσεων αποτελεί από μόνη της λόγο για να επισκεφτείτε τους Makers- εκείνοι, όμως, δε σταμάτησαν εκεί. Έχουν δημιουργήσει και έναν χώρο υψηλής αισθητικής, με minimal χαρακτήρα, στο κέντρο της Αθήνας.
Η πρωτεύουσα της Γαλλίας παραμένει πιστή στις παραδοσιακές γεύσεις της ενώ καλωσορίζει συνεχώς νέες γαστρονομικές εμπειρίες. Οι παρακάτω προορισμοί είναι μόνο μερικοί από αυτούς που θα συναντήσετε στο Παρίσι και θα σας γοητεύσουν από την πρώτη στιγμή.
Ερώτηση πολλαπλής επιλογής:
Τι σημαίνει a tot;
Α. το μικρό παιδί, το πιτσιρίκι, τον μπόμπιρα.
Β. μία δόση από δυνατό αλκοολούχο ποτό, το «σφηνάκι»
Γ. όλα τα παραπάνω.
Ας προσεγγίσουμε τον ορισμό ξεκινώντας από τα συστατικά του μέρη.