Αφοσιωμένοι στην τέχνη του παγωτού, στο Κόκκιον, επιτυγχάνουν την τέλεια γεύση, με την εμπειρία τους στη ζαχαροπλαστική, τη δημιουργικότητα και τη συνεχή εξέλιξη προς το πιο νόστιμο αποτέλεσμα.
Ο ΧΩΡΟΣ
Σε ένα δρομάκι της Αθήνας, ξεπροβάλλει ο πολύχρωμος χώρος του Κόκκιον, στον οποίο παρασκευάζεται το περίφημο παγωτό του. Δίνεται ιδιαίτερη προσοχή σε όλη τη διαδικασία, από τις τεχνικές και τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται (φρέσκο ελληνικό γάλα, γαλλική σοκολάτα εκλεκτής ποιότητας, κ.ά.) μέχρι τη συντήρηση και την αποθήκευσή του παγωτού: δεν είναι εκτεθειμένο σε βιτρίνα, διατηρώντας, έτσι, τη φρεσκάδα και τη μοναδική υφή του.
ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ
Το “Κόκκιον” προσφέρει οικείες αλλά και πιο δημιουργικές γεύσεις, οι οποίες είναι χωρισμένες σε τέσσερις βασικές κατηγορίες, ανάλογα με τα συστατικά τους.
Οι κρέμες αποτελούνται από γεύσεις όπως αλμυρή καραμέλα και στρατσιατέλα, αλλά και από πιο πρωτότυπες, όπως η κρέμα με μπισκότο βουτύρου και το παγωτό μασκαρπόνε με περγαμόντο και πετιμέζι ενώ οι γεύσεις των ξηρών καρπών περιλαμβάνουν τη βελούδινη gianduja με ολόκληρα φουντούκια, το ιδιαίτερο φυστίκι Ιράν, που διαφέρει από όσα έχετε δοκιμάσει, το παγωτό χαλβά, κ.ά..
Οι ευφάνταστοι συνδυασμοί εμφανίζονται και στις σοκολάτες, όπως εκείνη με 58% κακάο και passion fruit ή η λευκή σοκολάτα με κομμάτια φράουλας, καθώς και η σοκολάτα bitter με 85% κακάο και κομμάτια σοκολάτας, που θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας.
Στον κατάλογο του “Κόκκιον” θα συναντήσετε επίσης και δροσιστικά σορμπέ, που είναι χωρίς λακτόζη, ενώ προτείνονται και ως vegan επιλογή- προτιμήστε το μανταρίνι με τζίντζερ ή το σορμπέ κόκκινων φρούτων με μύρτιλο, βατόμουρο και φραγκοστάφυλο.
Μην παραλείψετε να ρωτήσετε το προσωπικό για το παρφέ ημέρας- η εκδοχή του με βερύκοκο, αμύγδαλο και κομμάτια από κακάο είναι ασυναγώνιστη!
Σερβίρει, επίσης, φρέσκα γλυκά σε ατομικά βαζάκια, όπως τιραμισού με χειροποίητο τυρί μασκαρπόνε, ροφήματα, σπιτική λεμονάδα με τζίντζερ και λουίζα, ποικιλία καφέ και χειροποίητα βουτήματα, όπως madeleines, financiers και μπισκότα βουτύρου.
Ένα παγωτοπωλείο με γεύσεις εξαιρετικής ποιότητας, σχεδιασμένες και εκτελεσμένες άψογα μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, περιμένει να το ανακαλύψετε.