Βρίσκεται σε ένα από τα ωραιότερα σημεία της πόλης, ετοιμάζει φαγητό με πρώτες ύλες από την Κρήτη και γεμίζει με γεύσεις και αρώματα το Παλιό Λιμάνι των Χανίων.
Ο ΧΩΡΟΣ
Με αρχιτεκτονική που σέβεται την αισθητική της Παλιάς Πόλης, το Παλλάς συνυπάρχει αρμονικά με τα πολύχρωμα κτίρια που το περιβάλλουν, ξεχωρίζει όμως με τη μοναδική του ατμόσφαιρα. Αν και λειτουργεί κυρίως στον εξωτερικό χώρο, ο εσωτερικός χώρος, διακοσμημένος με ξύλινα έπιπλα, πολύχρωμα πλακάκια και μεγάλα παράθυρα, δεν υστερεί σε ομορφιά και έχει μαγευτική θέα προς το γραφικό λιμάνι.
ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ
Οι γεύσεις του Παλλάς είναι εντυπωσιακές και κατάλληλες για όλες τις ώρες της ημέρας, και παρασκευάζονται από φρέσκα τοπικά προϊόντα. Για παράδειγμα, με παραδοσιακά κρητικά προϊόντα φτιάχνεται η λαχταριστή ομελέτα με ντομάτα, κολοκύθι, φέτα, γραβιέρα, πατάτες και δυόσμο και η στραπατσάδα με φέτα και φρέσκια ντομάτα.
Το Παλλάς προσφέρει πολλές επιλογές σε αυγά, ανάμεσα στις οποίες βρίσκονται και τα ποσέ αυγά Benedict σε brioche με μπέικον ή με σολομό, ενώ οι αυγόφετες με μέλι και μυζήθρα αποδεικνύουν ότι η νοστιμιά βρίσκεται στα πιο απλά πιάτα.
Από τον κατάλογο του brunch δε θα μπορούσαν να λείπουν τα pancakes. Τα απολαμβάνετε με σπιτική μαρμελάδα από φρούτα του δάσους, γλυκιά κρέμα και ολόκληρα μαύρα βατόμουρα ή, για όσους από εσάς προτιμάτε τη σοκολατένια εκδοχή τους, με πραλίνα και τριμμένο μπισκότο.
Το πρωινό του Παλλάς, όμως, είναι αυτό που έχει γίνει ανάρπαστο – μόλις το παραγγείλετε, έρχονται στο τραπέζι σας φρεσκοψημένα ψωμάκια, μαρμελάδες, γιαούρτι, μέλι, ταχίνι, αλλά και κρουασανάκια βουτύρου, γαλοπούλα, τυρί, φρούτα και πολλά άλλα. Εξίσου πλούσιο είναι και το πρωινό αγγλικού τύπου, που περιλαμβάνει και ένα πιάτο με αυγά της επιλογής σας.
Εμείς σας προτείνουμε να επιλέξετε την εκδοχή του πρωινού με κρητικά προϊόντα, που συνοδεύεται από μια ποικιλία από τοπικά τυριά, βιολογικά τοματίνια, ντακάκια και σφουγγάτο με κρεμμύδι ποσέ, καπνιστή πανσέτα και σταμναγκάθι.
Από τις πιο γευστικές προτάσεις είναι το στραγγιστό γιαούρτι με θυμαρίσιο μέλι και φρέσκα φρούτα εποχής ή με αβοκάντο, μύρτιλα και χειροποίητη γκρανόλα, ενώ αξίζει να δοκιμάσετε και το γιαούρτι καρύδας με πουρέ γλυκιάς κολοκύθας, καρύδια, μέλι και κανέλα Κεϋλάνης.
Τόπος συνάντησης για κάτοικους και επισκέπτες των Χανίων, το Παλλάς αποτελεί σημείο αναφοράς στην πόλη και είναι ιδανικό για όσους από εσάς αναζητάτε εξαιρετικό φαγητό και ανεπανάληπτη θέα.