Το Κυριακάτικο γεύμα, από τις ζεστές μυρωδιές της προετοιμασίας μέχρι τις οικογενειακές στιγμές γύρω από το τραπέζι, έχει γιορτινή ατμόσφαιρα και πεντανόστιμες γεύσεις. Είναι λοιπόν η ιδανική μέρα για να μαγειρέψουμε στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, στον οποίο το φαγητό σιγοψήνεται και αποκτά πλούσια γεύση και απολαυστική υφή.
Ετοιμάσαμε κοκκινιστό κοτόπουλο με παραδοσιακές χυλοπίτες, αφήνοντας το κοτόπουλο να μαγειρευτεί μέσα στη σάλτσα, για να τραβήξει όλο τη νοστιμιά από τη φρέσκια ντομάτα, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το κόκκινο κρασί. Στο τέλος, ρίξαμε στην πήλινη γάστρα τις χειροποίητες χυλοπίτες που το συνοδεύουν ιδανικά.
Ακολουθώντας τον αυθεντικό τρόπο παρασκευής της ιταλικής πίτσας που ψήνεται στον ξυλόφουρνο, ετοιμάσαμε τη δική μας εκδοχή της γνήσιας συνταγής. Χρησιμοποιήσαμε ως βάση τη σπιτική ζύμη μας από σκληρό αλεύρι, ενώ τα υλικά μας ήταν γλυκές ντομάτες, λαχταριστή μοτσαρέλα, ελαιόλαδο και πολύχρωμα λαχανικά.
Το φρεσκοψημένο ψωμί βρίσκει πάντα τη θέση του στο τραπέζι, ειδικά αν είναι χειροποίητο. Αν και χρειάζεται χρόνο για να φουσκώσει, απαιτεί απλά υλικά όπως νερό, αλεύρι και μαγιά, και φτιάχνεται πολύ εύκολα στο σπίτι.
Σταφύλια, αχλάδια και πολλά νόστιμα φθινοπωρινά φρούτα έκλεισαν με τον πιο γλυκό και δροσιστικό τρόπο το γεύμα μας, ενώ προσθέσαμε και σύκα, ροδάκινα και πεπόνι, δίνοντας μια καλοκαιρινή νότα στο τραπέζι μας.
Το μαγείρεμα στον ξυλόφουρνο κάνει το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο, ενώ μετατρέπει το Κυριακάτικο γεύμα σε μια ξεχωριστή εμπειρία.