στο τραπέζι.
εκεί, δηλαδή, που το φαγητό γίνεται αφορμή για συζητήσεις, γέλια και όμορφες αναμνήσεις.
μετά τη δουλειά.
χαλαρά μπαρ και εστιατόρια που κάνουν την after-work έξοδο ιδανική, για να κλείσει όμορφα η μέρα.
ταξιδεύουμε.
εικόνες, γεύσεις και αρώματα από ταξίδια στην ελλάδα και στο εξωτερικό.
καφές και pastries.
καλά κρυμμένοι φούρνοι, ήσυχα καφέ και σύγχρονα microbakeries.
hand picked, δηλαδή
επιλογές που γίνονται με σκέψη, χρόνο και το προσωπικό μου φίλτρο. όπως ακριβώς διαλέγουμε όσα, τελικά, μας μένουν.
στο eat • taste • explore εξερευνούμε μέρη για καφέ, για φαγητό, αλλά και εμπειρίες που ξεδιπλώνονται στην αθήνα- και καμιά φορά πέρα από αυτήν.
καλώς ήρθατε.
μόλις βγήκαν.
τα πιο πρόσφατα άρθρα, για να τα διαβάσετε όσο είναι ακόμη… «ζεστά».
-
Χειροποίητα, δροσιστικά γλυκά από το Sweet Janet, για να ευχαριστηθούμε καλοκαίρι.
Σαν να δίνουμε μια υπόσχεση στον εαυτό μας ότι θα δημιουργήσουμε τις ωραιότερες αναμνήσεις, το καλοκαίρι αλλάζουμε ρυθμούς και συνήθειες. Σχεδιάζουμε αποδράσεις, ρίχνουμε την ταχύτητα της καθημερινότητας, κρατάμε στο νου μόνο τα μικρά και όμορφα πράγματα. Ένα υψηλής αισθητικής εγχείρημα, το Sweet Janet, μας μεταδίδει αυτό ακριβώς το συναίσθημα και κάνει το χρόνο να κυλά αργά, ακόμη κι αν βρίσκεται σε ένα σημείο της πόλης που είναι γεμάτο ζωή.
-
Hafu: ενδιαφέρουσες αντιθέσεις, αναπάντεχες ομοιότητες και, τελικά, κάτι καινούργιο.
Έναν πολύ ιδιαίτερο γευστικό διάλογο ανοίγει ο σεφ Σωτήρης Κοντιζάς μέσα από το νεότερο project του. Του δίνει το όνομα «Hafu», που περιγράφει στα ιαπωνικά όσους έχουν μικτή καταγωγή και, σε αυτό, αποτυπώνει τις δικές του ιαπωνικές και ελληνικές ρίζες. Και παρότι ο χαρακτηρισμός αυτός αποκτά ενίοτε αρνητική χροιά, εγώ κάθε άλλο παρά αρνητικά αντιλαμβάνομαι μια ένωση γεύσεων, παραδόσεων και συνηθειών. Μια τέτοια συνύπαρξη αποκαλύπτει όλες τις ενδιαφέρουσες αντιθέσεις και τις μάλλον αναπάντεχες ομοιότητες μεταξύ των διαφορετικών πολιτισμών. Και, τελικά, δημιουργεί κάτι καινούργιο. Ξεκινώ, για παράδειγμα, με τα alkaline pasta. Τα ζυμαρικά αυτά παρασκευάζονται σε νερό με αυξημένο pH, για να…
-
Μαδρίτη, κεφάλαιο 1ο • Καφές, πρωινό και brunch
Σε κάθε ταξίδι, μικρό η μεγάλο, το ξεκίνημα της ημέρας είναι που δίνει ρυθμό σε όλη την περιήγηση. Εκεί οργανώνουμε σχέδια, διαδρομές και στάσεις, και παίρνουμε ενέργεια για την εξερεύνηση που ακολουθεί. Κι αφού είναι τόσο σημαντικό κομμάτι της ημέρας, αξίζει και τον ανάλογο χώρο κι ατμόσφαιρα. Ελάτε μαζί μας καθώς ανακαλύπτουμε τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές για καφέ, πρωινό και brunch: από παραδοσιακά καφέ με ιστορία μέχρι μοντέρνα spots, η Μαδρίτη έχει από όλα. Faraday Με διακόσμηση και ατμόσφαιρα σαν να είναι βγαλμένο από τη δεκαετία των ’60, το Faraday είναι ταυτόχρονα δισκοπωλείο, καφέ και κατάστημα με αντικείμενα, βιβλία και…
στο χάρτη
για όταν ψάχνετε τι αξίζει γύρω σας, ή τι να κρατήσετε για το επόμενο ταξίδι.
