τσίφτης γαστροκουτούκι: πιάτα που ξυπνούν αναμνήσεις, κι όμως, έχουν κάτι νέο να πουν.
Σε έναν ήσυχο πεζόδρομο των Ιλισίων, εκεί που ο χρόνος μοιάζει να κυλά λίγο πιο αργά, ο “Τσίφτης” ξυπνά μνήμες από τα παλιά αθηναϊκά ταβερνάκια, φέρνοντάς τις στο σήμερα. Μαγειρεύοντας με σεβασμό, μεράκι και μια χαλαρή, σχεδόν παιχνιδιάρικη διάθεση, σε κάνουν να νιώθεις όχι πελάτης, αλλά φίλος που πέρασε για φαγητό.
72H αργής ωρίμανσης, αλλά κάθε λεπτό αξίζει.
Αλεύρι, μαγιά, αλάτι και νερό – τέσσερα μόνο υλικά αρκούν για την παρασκευή ψωμιού. Ακούγεται απλό, όμως πίσω από την τέχνη της αρτοποιίας κρύβονται προσεκτικά βήματα και αμέτρητες ώρες αναμονής. Σε αυτή τη φιλοσοφία βασίζεται και το 72H, που προστέθηκε πρόσφατα στον χάρτη των σύγχρονων αρτοποιείων. Αποφεύγει το γρήγορο ζύμωμα και τα βιαστικά αποτελέσματα, αφήνοντας το προζύμι να ωριμάσει αργά, για 72 ολόκληρες ώρες. Κάθε καρβέλι αποκτά, έτσι, αέρινη υφή, πλούσια γεύση και αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα.
Aperio: η αγαπημένη μας συνήθεια με ανανεωμένες γεύσεις
Όσες φορές κι αν έχω επισκεφτεί το Aperio, πάντα με εντυπωσιάζει με την ποιότητα και την ανεπιτήδευτη κομψότητά του. Δε χρειάστηκε, λοιπόν, να σκεφτώ και πολύ για να δοκιμάσω τον νέο του κατάλογο. Γεύσεις, αρώματα, υφές – όλα συνδυάζονται με τέτοια ισορροπία, που κάθε πιάτο μοιάζει με ένα μικρό έργο τέχνης.
το sol είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό café.
Γνωρίσαμε το Sol στην Τήνο, από όπου ξεκίνησε, πρόσφατα όμως βρήκε τη θέση του και στην πολυσύχναστη Πραξιτέλους, προσκαλώντας όλους τους “παλιούς γνωστούς” από το νησί, αλλά και νέους επισκέπτες που το συναντούν για πρώτη φορά.
Luma: Η νέα άφιξη που μας υπενθυμίζει γιατί αγαπάμε την ιταλική κουζίνα… και το Παγκράτι!
Κατέχοντας σταθερά μια από τις πρώτες θέσεις στις προτιμήσεις μας, η ιταλική κουζίνα βρήκε ένα ακόμη σπίτι – ένα πολύ όμορφο και ζεστό σπίτι για να είμαστε ακριβείς. Το Luma φιλοξενείται σε ένα διατηρετέο κτίριο στο Παγκράτι, με πολλά επίπεδα, προσεγμένη διακόσμηση και ένα κελάρι που ξεπροβάλλει από το πεζοδρόμιο.
Picasso: ένα minimal μεξικάνικο εστιατόριο στο Χαλάνδρι!
Λιτή και απέριττη, ανάλαφρη διακόσμηση, σε τόνους του γκρι και του μπεζ, χαρακτηρίζει το χώρο, αποπνέει σπιτική ζεστασιά και μας προϊδεάζει για το τι πρόκειται να επακολουθήσει στο γαστριμαργικό ταξίδι στο Μεξικό, με οδηγό την έμπειρη ομάδα του εστιατορίου.
Overoll: η croissanterie που κάνει την Αθήνα να μυρίζει βούτυρο!
Αν έχετε περπατήσει στην οδό Πραξιτέλους, τότε σίγουρα κάποια στιγμή θα σταματήσατε για να εντοπίσετε από πού έρχεται αυτή η ακαταμάχητη μυρωδιά βουτύρου. Ανακαλύψαμε, λοιπόν, ότι προέρχεται από το Overoll, το πρώτο μαγαζί που είναι αφιερωμένο στην τέχνη του κρουασάν και ετοιμάζει την αγαπημένη μας γαλλική λιχουδιά στην πιο ποιοτική εκδοχή της.
Το Όβεν σερβίρει brunch με σκανδιναβικό χαρακτήρα!
Με διακόσμηση εμπνευσμένη από τα πιο δημοφιλή στέκια στις πόλεις της Ευρώπης, με λιτές γραμμές, φυσικά υλικά και καταπράσινα φυτά, υιοθετεί ένα minimal ύφος και σερβίρει φρεσκοψημένες νοστιμιές.
Pracsitele: ραντεβού για ιταλικό στην Αθήνα!
Τα πορτοκαλί και μοβ λουλούδια γύρω από τα μεγάλα παράθυρα και την πόρτα είναι το σήμα κατατεθέν του Pracsitele, του ιταλικού εστιατορίου που άνοιξε πρόσφατα στο κέντρο της Αθήνας. Αν και είναι νέα άφιξη, έχει ήδη κλέψει τις εντυπώσεις με τις γεύσεις και την αισθητική του.
Τήνος: οι 10+1 καλύτερες επιλογές για φαγητό!
Τα τοπία που μοιάζουν βγαλμένα από καρτ ποστάλ, η πλούσια γαστρονομική παράδοση και τα σύγχρονα μέρη που επανασυστήνουν τις τοπικές νοστιμιές, βάζουν την Τήνο στο χάρτη των ταξιδιωτών που αγαπούν το καλό φαγητό και την ελληνική νησιώτικη κουζίνα. Από το λιμάνι μέχρι τα ορεινά χωριά, εξερευνήσαμε και προτείνουμε μερικές από τις πιο νόστιμες στάσεις στο νησί.