Ένας νέος χώρος, φτιαγμένος από την αρχή για να μαγέψει τον επισκέπτη, συνδυάζει την υψηλή αισθητική με τα άριστης ποιότητας υλικά και σας προσκαλεί να τον γνωρίσετε.
Ο ΧΩΡΟΣ
Σύγχρονα σχεδιασμένο, συνδυάζοντας παλιά και νέα υλικά, το Παλλάς philocaly βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Παλλάς και χωρίζεται σε τμήματα, καθένα από τα οποία είναι αφιερωμένο σε ξεχωριστή κατηγορία προϊόντων (Bakery, Dairy, Fish, BBQ, κ.ά.).
Στις διαφορετικές γωνιές του Παλλάς philocaly μπορείτε να δοκιμάσετε φρεσκοψημένες λιχουδιές, να απολαύσετε ένα ξεχωριστό δείπνο επιλέγοντας ένα από τα εκλεκτά κρασιά στη λίστα του ή να ψωνίσετε εκλεκτά προϊόντα από το delicatessen τμήμα του.
Στο delicatessen shop θα ανακαλύψετε πολλά είδη ιταλικών ζυμαρικών, βιολογικά αλμυρά σνακ, εκλεκτές σοκολάτες, παραδοσιακά τυριά και αλλαντικά κρητικής προέλευσης όπως γραβιέρα με μαύρη τρούφα, με θυμάρι ή με μπούκοβο, θρεπτικές επιλογές πρωινού, και πολλά ακόμη τοπικά προϊόντα.
ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ
Η γευστική περιήγηση ξεκινά, ωστόσο, από τη λαχταριστή βιτρίνα του Παλλάς philocaly, και συγκεκριμένα με τα αφράτα κρουασάν με φρέσκο βούτυρο. Το κρουασάν “καλτσούνι” με αρωματικά χόρτα και μυζήθρα Χανίων, το πολύσπορο κρουασάν με κοτόπουλο και τυρί κρέμα και το “croque monsieur” με μπεσαμέλ τυριού και καπνιστό χοιρινό αποτελούν τις πολύ ενδιαφέρουσες αλμυρές παραλλαγές του κλασικού κρουασάν βουτύρου.
Κι εσείς, όμως, που παραμένετε πιστοί στη γλυκιά εκδοχή του, δε θα μείνετε παραπονεμένοι. Επιλογές όπως το “Γαλακτομπούρεκο”, με ελαφρώς σιροπιασμένο κρουασάν βουτύρου και κρέμα γαλακτομπούρεκου, τα πανέμορφα δίχρωμα κρουασάν, με compote φράουλας, με κρέμα κακάο και πραλίνα φουντουκιού ή τα “snickers”, με κρέμα κακάο, toffee καραμέλας και αλμυρά φυστίκια θα σας εντυπωσιάσουν.
Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και τη φωλιά από ζύμη κρουασάν, γεμισμένη με κρέμα ζαχαροπλαστικής και raspberries, που ψήνεται κάθε πρωί και κάνει όλο το χώρο να μυρίζει υπέροχα.
Οι χειροποίητες νοστιμιές του, όμως, δεν περιορίζονται μόνο στα κρουασάν- κάθε μέρα ετοιμάζονται στο εργαστήριο ολόφρεσκα εκλέρ. Το πιο λαχταριστό είναι το “ferrero roche”, με cremeux σοκολάτας γάλακτος, πραλίνα, τραγανή βάση βάφλας και κομμάτια φουντουκιού, ενώ αξίζει να δοκιμάσετε και το “banoffee”, με βανίλια Μαδαγασκάρης, μπανάνα, toffee καραμέλας και crumble αμυγδάλου.
Θα συναντήσετε, βέβαια, και πιο ιδιαίτερες προτάσεις, όπως το εκλέρ “τιραμισού”, με namelaka μασκαρπόνε και ganache καφέ, ή το “tonka”, με τόνκα, επικάλυψη σοκολάτας και cacao nibs.
Επιδόρπια όπως το Saint Honore Caramel, με σαμπλέ βουτύρου, μπισκότο καραμέλας, toffee, cremeux σοκολάτας και από πάνω σουδάκι με καραμελωμένη λευκή σοκολάτα και ganache από μασκαρπόνε βανίλιας, αλλά και η τάρτα lime, με σαμπλέ βουτύρου, madeleine λεμονιού, cremeux μοσχολέμονου και μαρέγκα βανίλιας, πιθανότατα θα γίνουν τα αγαπημένα σας. Φυσικά, όλα τα παραπάνω, μπορείτε να τα απολαύσετε και στον εξωτερικό χώρο του Παλλάς.
Όταν ένα ιστορικό κτίριο μετατρέπεται σε ένα σύγχρονο και προσεγμένο χώρο, το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από εξαιρετικό. Με πρωτοποριακή ματιά, άριστες πρώτες ύλες και αξεπέραστη θέα στο λιμάνι, το νέο Παλλάς philocaly θα σας συναρπάσει.