Close
Skip to content

Γλυκές απολαύσεις

5 γλυκές στάσεις στο Παρίσι!

Κρεμώδη ή τραγανά, σοκολατένια ή δροσιστικά, σύγχρονα ή παραδοσιακά, όλα τα γλυκά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής έχουν δυο κοινά στοιχεία: είναι γοητευτικά σε εμφάνιση και αξεπέραστα σε γεύση. Ακολουθούν οι αγαπημένες μας διευθύνσεις στο Παρίσι για να τα απολαύσουμε.

Cédric Grolet

Σε ένα χώρο που θυμίζει περισσότερο κάποιο μουσείο μοντέρνας τέχνης παρά ζαχαροπλαστείο, ο παγκοσμίου φήμης pastry chef Cédric Grolet δημιουργεί μια πιο σύγχρονη και ανάλαφρη εκδοχή των διάσημων γαλλικών γλυκών. Στο κατάστημα Cédric Grolet Opéra συναντάμε μιλφέιγ με κρέμα βανίλιας και καραμελωμένα τραγανά φύλλα σφολιάτας, τάρτα με praliné από ψητό φυστίκι Σικελίας και σαντιγί από φυστίκι και άνθη πορτοκαλιάς, αλλά και πολλά ακόμη. 

 

Odette

Σε μια γραφική, αλλά πολυσύχναστη γειτονιά στο Παρίσι, βρίσκεται το Odette ένα μικρό μαγαζί στο οποίο φτιάχνονται χειροποίητα choux με τραγανό εξωτερικό και αφράτο εσωτερικό και γεμίζονται με φρέσκια κρέμα σε γεύσεις όπως πραλίνα, framboise, βανίλια, καφέ, passion fruit, καραμέλα, rhubarb, φυστίκι κ.ά. Στη συνέχεια, τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα μακρόστενο κουτί και το αποτέλεσμα είναι τόσο πολύχρωμο, όσο και γευστικό.

 

Pierre Hermé

Εκλεκτές πρώτες ύλες και άρτια τεχνογνωσία χαρακτηρίζουν τις γλυκές δημιουργίες του Pierre Hermé. Στη βιτρίνα του ξεχωρίσαμε αυτήν την περίοδο την tarte arabesque με φυστίκι και βερύκοκα, την τάρτα με άγριες φράουλες, μπισκότο και κρέμα au shiso, και την τάρτα infinement vanille με βάση από μπισκότο αμυγδάλου και ελαφριά κρέμα βανίλιας από Ταϊτή, Μεξικό και Μαδαγασκάρη.

 


Αξιοσημείωτη είναι και η αισθητική του χώρου, η οποία, αν και βασίζεται στα έντονα χρώματα και μοτίβα, επιτρέπει στα περίτεχνα γλυκά να έχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο. 

 

 

Ladurée

Δυο πράγματα χρειάζεται να γνωρίζουμε για το french toast: Πρώτον, ότι στη Γαλλία ονομάζεται pain perdu (=χαμένο ψωμί), καθώς η συνταγή γίνεται συνήθως με ψωμί που έχει περισσέψει. Δεύτερον, ότι την καλύτερη εκδοχή του θα την απολαύσουμε σε κάποιο τραπέζι του Ladurée, με γλυκό brioche, σάλτσα καραμέλας, παγωτό βανίλια και κομμάτια από τα περίφημα macarons του Ladurée, ή με σιρόπι σφενδάμου και σαντιγί.

 

 

Στο Ladurée βρίσκουμε, επίσης, eclairs βανίλιας, σοκολάτας, millefeuilles με φρέσκιες φράουλες, τάρτες με λεμόνι και πολλά ακόμη .

 

Angelina

Τα ζαχαροπλαστεία Angelina έχουν γίνει συνώνυμα της ζεστής σοκολάτας τους, που έχει παχύρρευστη υφή και πλούσια γεύση. Μπαίνοντας, όμως, σε ένα κατάστημά τους, κανείς δε μπορεί να αντισταθεί στα αμέτρητα πολύχρωμα macarons με τη βελούδινη κρέμα, στα αφράτα paris brest, στα φρεσκοψημένα κρουασάν, ή στη λαχταριστή pavlova framboise.

 

 

Στα Angelina προσφέρεται, επίσης, συσκευασμένο μείγμα για ροφήματα σοκολάτας, κρέμες ζαχαροπλαστικής σε μικρά σωληνάρια και εκλεκτά σοκολατάκια σε ζωγραφισμένα μεταλλικά κουτιά, ενώ συνδυάζει όλες τις λιχουδιές και σε έτοιμα πακέτα.

 

 
Με γεύσεις και τεχνικές που συναγωνίζονται σε φήμη το Παρίσι, τα παραπάνω ζαχαροπλαστεία αντανακλούν τη διαχρονικότητα και την κομψότητα της πόλης, ενώ συνοδεύουν με τον πιο γλυκό τρόπο τους επισκέπτες της.

Skip to content