Η Stoffa εμπνέεται από γεύσεις του κόσμου, διατηρώντας το ελληνικό στοιχείο στα πιάτα της!

Σε ένα χώρο απόλυτα εναρμονισμένο με το φυσικό τοπίο, η μεσογειακή κουζίνα αποκτά νέα διάσταση μέσα από μια δημιουργική και πολύ ενδιαφέρουσα προσέγγιση.

Ο ΧΩΡΟΣ

Τη διακόσμηση χαρακτηρίζουν τα σκούρα χρώματα, τα ξύλινα έπιπλα και ο ζεστός φωτισμός. Μαζί με τα μεγάλα παράθυρα που χαρίζουν άπλετη θέα στην καταπράσινη αυλή, δημιουργούν ένα περιβάλλον που θυμίζει ένα καταφύγιο κρυμμένο στην εξοχή.

ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ 

Στον κατάλογο της Stoffa, οι ελληνικές γεύσεις εμπλουτίζονται με διεθνείς πινελιές. Οι πατάτες Νάξου country σερβίρονται με chorizo, κρέμα γραβιέρας, τρούφα και αυγά ποσέ, οι κυκλαδίτικοι τυρολουκουμάδες συνοδεύονται από chutney περγαμόντο και η φάβα Σαντορίνης συνδυάζεται με yuzu, αβοκάντο και καπαρόφυλλα. Τις εντυπώσεις κλέβει και η σκοπελίτικη στριφτόπιτα με βαρελίσια φέτα Παρνασσού, θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι, αλλά και η τάρτα κήπου με κολοκυθάκια, πετρωτό Τήνου και αρώματα μέντας. 

Σταθερή επιλογή είναι το κρέας, που αποκτά ξεχωριστή γεύση χάρη στον ιδιαίτερο ξυλόφουρνο, που συνδυάζει τον Ισπανικό φούρνο Josper με το παραδοσιακό ψήσιμο στα κάρβουνα. Δοκιμάστε τα μοσχαρίσια μπιφτέκια black angus με πουρέ πατάτας και béarnaise sauce, και το κοντοσούβλι από μαύρο κοτόπουλο (poulet de braise) που σερβίρεται με ατζέμ πιλάφι. 

Η λίστα με τα κυρίως πιάτα έχει εμπλουτιστεί και με πιάτα ζυμαρικών, όπως παπαρδέλες με ραγού από σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα και rotoli με σπανάκι, αρωματικά βότανα, κατίκι, ντομάτα και βασιλικό. Όσο για το κοτόπουλο με γέμιση από βούτυρο παρμεζάνας και μυρωδικά, είναι μια από τις επιλογές που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. 

Στα γλυκά, το πιο εντυπωσιακό είναι το αφράτο “Japanese” vanilla souffle, που έρχεται φρεσκοψημένο στο τραπέζι σας, περιχύνεται με Valrhona Opalys ganache και σερβίρεται με παγωτό φράουλα. Μην παραλείψετε όμως, και το προφιτερόλ με ganache montée γάλακτος, αλμυρή καραμέλα και βανίλια Μαδαγασκάρης, αλλά και το εξωτικό american cheesecake με compote από mango και passion fruit, ganache montée από lime και μαρέγκα καρύδας. 

Ένα γευστικό εγχείρημα που θα σας ενθουσιάσει, και ένας χώρος που θα σας μεταφέρει σε ένα διαφορετικό σκηνικό, είναι αρκετά για να κάνουν τη Stoffa αγαπημένο σας προορισμό.