Μπαίνοντας στον πολύχρωμο κόσμο του Buba, εκεί όπου κάθε πιάτο είναι μια γευστική αποκάλυψη, αφεθείτε σε ένα μοναδικό γευστικό ταξίδι στην Ταϊλάνδη, με απροσδόκητους συνδυασμούς γεύσεων και αρωμάτων.
Ο ΧΩΡΟΣ
Ο χώρος του Buba είναι εμπνευσμένος από τον ταϊλανδέζικο πολιτισμό, με ζεστή ατμόσφαιρα και πολύχρωμη διακόσμηση. Δε γίνεται, άλλωστε, από τα υφάσματα και τα φωτιστικά, μέχρι τα μικρά αντικείμενα σε κάθε γωνιά, να μην προσέξετε τις λεπτομέρειες που κοσμούν το εσωτερικό του μαγαζιού και δημιουργούν ένα σκηνικό που σας μεταφέρει στην Ταϊλάνδη.
ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ
Για να ξεκινήσετε το γεύμα σας επιλέξτε οπωσδήποτε κάποια από τις φρέσκιες σαλάτες, είτε με papaya, καρότο, φρέσκα φασολάκια, ντοματίνια, φυστίκια και lime είτε με μάνγκο, αγγούρι, ντοματίνια, καρότο, δυόσμο, φυστίκια, αποξηραμένες μικρές γαρίδες, σκόρδο και τσίλι.
Στα ορεκτικά θα συναντήσετε μοναδικές γεύσεις, όπως οι τραγανές γαρίδες παναρισμένες με panko και sweet chili sauce, τα λαχταριστά won ton με γέμιση από κοτόπουλο και μυρωδικά και τα καλαμάκια κοτόπουλου satay, μαριναρισμένα σε γάλα καρύδας και κουρκουμά.
Οι γεύσεις του Buba βασίζονται σε παραδοσιακές συνταγές, όπως το pad thai με noodles ρυζιού, γαρίδες, αυγό, φρέσκα λαχανικά και tamarind sauce, αλλά και το pad gaprao, στο οποίο ο μοσχαρίσιος κιμάς και τα λαχανικά αναμειγνύονται με την oyster sauce, το δυόσμο, το βασιλικό και το ρύζι στο ειδικό σκεύος wok με τηγανιτό αυγό.
Μπορείτε, επίσης, να δοκιμάσετε και άλλες δημοφιλείς ασιατικές λιχουδιές όπως αφράτα bao buns -ψωμάκια στον ατμό-, stir fry πιάτα, με το χαρακτηριστικό τρόπο μαγειρέματος κατά τον οποίο όλα τα υλικά ανακατεύονται στο τηγάνι και dumplings σε 3 εκδοχές: με μανιτάρια, κρεμμύδι, ginger και φύτρες φασολιού, με γαρίδες, καλαμάρι και χταπόδι, ή με χοιρινό και γαρίδες.
Σταθερές προτάσεις αποτελούν οι αχνιστές σούπες με ταϊλανδέζικα μπαχαρικά, καθώς και τα noodles ρυζιού με βιετναμέζικα καραμελωμένα χοιρινά μπιφτέκια, ενώ δε λείπουν και vegan πιάτα, όπως το shiitake khao soi με μανιτάρια σε χειροποίητο κάρυ και μπρόκολο, γλυκοπατάτα, σουσάμι και tofu, που συνοδεύεται από ρύζι ατμού με άρωμα γιασεμί.
Από τις πιο νόστιμες και ιδιαίτερες επιλογές είναι και το ψητό φιλέτο σολομού με σπαράγγια, soy sauce, sesame oil και lime και το καυτερό κόκκινο curry με γαρίδες, λαχανικά και γάλα καρύδας, ενώ αν παραγγείλετε peking duck, τη μαριναρισμένη τραγανή πάπια που σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, hoisin sauce και λεπτά πιτάκια στον ατμό, θα θέλετε το γεύμα σας να μην τελειώσει ποτέ.
Πικάντικες, γλυκές και σίγουρα πολύ αρωματικές, οι μοναδικές γεύσεις της Ταϊλάνδης σάς περιμένουν στο εξωτικό Buba.
// Ευχαριστούμε τη Μυρτώ για τις υπέροχες φωτογραφίες!