-
The roosters: flat white, μπουγάτσα bun και θέα στην Aθήνα.
Δε θα σας πω ψέματα· πήγα επειδή είδα φωτογραφίες στο Instagram. Πώς να μη μου τραβήξει την προσοχή, άλλωστε, ένας χώρος φωτεινός και minimal, με σκανδιναβικές λεπτομέρειες; Αυτό το μέρος, όμως, δεν είναι απλώς ένα ακόμη instagrammable spot. Είναι φτιαγμένο με τέτοια προσοχή στη λεπτομέρεια που σπάνια συναντώ. Μιλάω φυσικά για το νέο κατάστημα των ‘The Roosters’, στα Ιλίσια.
-
72H αργής ωρίμανσης, αλλά κάθε λεπτό αξίζει.
Αλεύρι, μαγιά, αλάτι και νερό – τέσσερα μόνο υλικά αρκούν για την παρασκευή ψωμιού. Ακούγεται απλό, όμως πίσω από την τέχνη της αρτοποιίας κρύβονται προσεκτικά βήματα και αμέτρητες ώρες αναμονής. Σε αυτή τη φιλοσοφία βασίζεται και το 72H, που προστέθηκε πρόσφατα στον χάρτη των σύγχρονων αρτοποιείων. Αποφεύγει το γρήγορο ζύμωμα και τα βιαστικά αποτελέσματα, αφήνοντας το προζύμι να ωριμάσει αργά, για 72 ολόκληρες ώρες. Κάθε καρβέλι αποκτά, έτσι, αέρινη υφή, πλούσια γεύση και αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα.
-
Tο Sol είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό café.
Γνωρίσαμε το Sol στην Τήνο, από όπου ξεκίνησε, πρόσφατα όμως βρήκε τη θέση του και στην πολυσύχναστη Πραξιτέλους, προσκαλώντας όλους τους “παλιούς γνωστούς” από το νησί, αλλά και νέους επισκέπτες που το συναντούν για πρώτη φορά.
-
Overoll: η croissanterie που κάνει την Αθήνα να μυρίζει βούτυρο.
Αν έχετε περπατήσει στην οδό Πραξιτέλους, τότε σίγουρα κάποια στιγμή θα σταματήσατε για να εντοπίσετε από πού έρχεται αυτή η ακαταμάχητη μυρωδιά βουτύρου. Ανακαλύψαμε, λοιπόν, ότι προέρχεται από το Overoll, το πρώτο μαγαζί που είναι αφιερωμένο στην τέχνη του κρουασάν και ετοιμάζει την αγαπημένη μας γαλλική λιχουδιά στην πιο ποιοτική εκδοχή της.
-
Το Όβεν σερβίρει brunch με σκανδιναβικό χαρακτήρα.
Με διακόσμηση εμπνευσμένη από τα πιο δημοφιλή στέκια στις πόλεις της Ευρώπης, με λιτές γραμμές, φυσικά υλικά και καταπράσινα φυτά, υιοθετεί ένα minimal ύφος και σερβίρει φρεσκοψημένες νοστιμιές.
-
Το Kora bakery πάει την παρασκευή ψωμιού σε άλλο επίπεδο.
Με μια επίσκεψη στο Kora, διαπιστώσαμε ότι κάθε διαδικασία εκτελείται με ενθουσιασμό και αφοσίωση, ότι όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται με ζύμη που ωριμάζει αργά, ενώ μάθαμε πως τα Σαββατοκύριακα υπάρχει διαθέσιμο το ψωμί σοκολάτας που εμπλουτίζεται με μέλι, κακάο και μαύρη σοκολάτα. Με λίγα λόγια, ήταν αδύνατο να μην αγαπήσουμε αυτό το σύγχρονο αρτοποιείο που βρίσκεται στην οδό Αναγνωστοπούλου στο Κολωνάκι.
-
Cycladic café: η υψηλή αισθητική συνεχίζεται και έξω από τις αίθουσες του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης.
Είναι πολλά τα στοιχεία που κάνουν το Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης αξιοθαύμαστο: εκτός από τις εντυπωσιακές συλλογές και τις διαδραστικές εκθέσεις του, αξίζει να συμπεριλάβετε στην επίσκεψή σας και το café του Μουσείου, που συνδυάζει αρμονικά τον πολιτισμό, την τέχνη και το καλό φαγητό.
-
Το ‘A tot’ στην οδό Λέκκα κρύβει ευχάριστες και υγιεινές εκπλήξεις.
Ερώτηση πολλαπλής επιλογής: Τι σημαίνει a tot; Α. το μικρό παιδί, το πιτσιρίκι, τον μπόμπιρα. Β. μία δόση από δυνατό αλκοολούχο ποτό, το «σφηνάκι» Γ. όλα τα παραπάνω. Ας προσεγγίσουμε τον ορισμό ξεκινώντας από τα συστατικά του μέρη.
-
Το Plegma συγκεντρώνει όλα όσα αναζητάμε σε ένα concept store.
Το PLEGMA, με τη σύγχρονη φιλοσοφία του, είναι από τα μέρη που μπορείτε να βρείτε ποιοτικό φρέσκο καφέ, αλλά και να αγοράσετε μια ξεχωριστή κούπα, για να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας ρόφημα και στο σπίτι.
καφές και pastries
Ο καφές είναι το αγαπημένο μου τελετουργικό- χωρίς αυτόν δεν ξεκινώ την ημέρα μου. Αν βάλω μαζί και φρεσκοψημένα pastries με αφράτη, βουτυρένια ζύμη, τότε η μέρα μου γίνεται θαυμάσια. Βασιστείτε πάνω μου, λοιπόν, ότι θα δοκιμάσω όλα τα καλά κρυμμένα καφέ, τους φούρνους και τα σύγχρονα microbakeries.